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粉条豆腐丝

粉条豆腐丝

粉条豆腐丝主料是粉条和油豆腐丝,成菜特点是,豆腐丝是炸过的,外脆里嫩,菜看着很温和,没有一点热菜的感觉,但吃起来烫嘴,所以,地道的饭店都会说,我们做得是不冒烟的正宗粉条豆腐丝。此菜是阳泉、晋中一带请客吃饭都会有的一道传统菜。近些年各饭店推...

寻味山西 曲沃澄沙糕

寻味山西 曲沃澄沙糕

澄沙糕,又叫豌豆糕,豆沙糕。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成,是汉族特色糕类小吃,属甜食,宜在夏季食用。不仅香甜绵爽,可口十足,而且清凉下火,益脾胃,具有解热祛毒的功效。开了十几年的魏记澄沙糕,是曲沃人口中不能忘记的味道...

寻味山西 曲沃羊汤(视频)

寻味山西 曲沃羊汤(视频)

曲沃羊汤,又名羊杂羹,有千年美汤之盛誉,也是山西颇具地方特色的一道美食。曲沃羊汤迄今已有 1500多年历史,它的特点是鲜、热、辣、色、香、味俱佳,将熬制好的羊汤,配上煮熟切好的羊杂,撒上碧绿的葱花、加上火红的辣椒油、再添一点咸盐,香气扑鼻,喝一...

永和酥梨

永和酥梨

永和酥梨 果实近圆柱形,顶部平截稍宽,平均单果重250克,大者可达1000克以上;果皮绿黄色,贮后黄色;果点小而密;梗洼浅狭,中广有条锈式片锈;萼片多脱落;果心小;果肉白色,中粗,酥脆,汁多,味浓甜,有石细胞;含可溶性固形物11%-14%,可溶性糖7.35...

太平米醋

太平米醋

原料:小米、大麦、陈曲等。 工艺:将小米选料浸泡,蒸熟,加入适量大麦芽,放人糖化罐糖化。四小时后放入浆汁,凉后放入陈曲,采用独特的液体深层发酵工艺发酵,然后封入醋缸中进行陈酿100天, 即精酿而成。 特点:产品色泽金黄清亮,醋度浓烈,气味香醇,...

“龙澍峪”牌西红柿

“龙澍峪”牌西红柿

龙澍峪牌西红柿 龙澍峪牌西红柿果实椭圆,皮红肉美,果面光滑,其肉厚,味甜,汁多爽口,风味俱佳,而且营养价值高,是女性美容的最佳之...